Riesling Linsenberg 2019 AOC Alsace

Der Linsenberg, ein besonders skelettreicher Granitboden, ist ein bevorzugtes Terroir für den Riesling, weil er aufgrund seiner Armut wenig produzieren muss und so den Riesling bemerkenswert gut reifen lässt. Er trägt auch zu einer schönen Reife bei. Der sehr steile Hang begünstigt eine intensive Sonneneinstrahlung, die durch das Vorhandensein zahlreicher Steine verstärkt wird, die nachts die tagsüber gespeicherte Wärme abgeben. Granit hingegen ist sehr mineralienreich, was eine schöne Mineralität mit sich bringt, die die starke Persönlichkeit des Rieslings auf elegante Weise unterstreicht.

Verkostungsnotizen

• Leuchtendes Strohgelb mit silbrig-grünen Reflexen.
• Gut entwickeltes Bouquet, das sich mit attraktiven blumigen Noten und einer mineralischen Note öffnet, die sich mit der Belüftung intensiviert.
• Nach einem lebhaften Auftakt entwickelt er am Gaumen eine schöne aromatische Präsenz, die von einer starken Mineralität und einer schönen Spannung unterstützt wird, die seine Persönlichkeit unterstreicht und ihm einen langen, kräftigen Abgang beschert.

Paarung von Essen und Wein

Als echter Gastronomiewein passt er hervorragend zu allen Gerichten, die einen trockenen oder halb-trockenen Wein erfordern: geräucherter, roher oder marinierter Fisch, Meeresfrüchte, heiße Austern, weißes Fleisch in Sahnesoße, insbesondere Geflügel, italienische Küche (auf der Basis von frischen oder getrockneten Tomaten) und frische, cremige Käsesorten.