Während das gesamte Weingut Schoenheitz von außergewöhnlicher Pflege profitiert, werden die ältesten Parzellen mit ihren tiefen Wurzeln noch respektvoller und strenger bearbeitet, um die Rebe zu ermutigen, den Ausdruck des Terroirs im Herzen des Granits zu suchen. Das sind die "lieux-dits" des Anwesens von Schoenheitz. Sie widmen sich der Entwicklung der besten Weine von Wihr-au-Val: zart, fein, edel, distinguiert, rein, mineralisch.....