Die Zeit entschlüsseln und die Erde urbar machen…

Henri Schoenheitz Senior, der sich für Geschichte begeisterte und seine heimatliche Erde liebte, schickte sich in den siebziger Jahren daran, diesem schönen Weinberg, dessen Vergangenheit bereits fast ausgelöscht war, ein neues Leben zu geben. Nach und nach, in der Zeit, wo man noch Mischkulturen anpflanzte, fand er die ursprünglichen Kontouren des Weinberges von Wihr-au-Val wieder, deren Legitimität fast vergessen war.

Die Abhänge urbar zu machen und neu zu bepflanzen erwies sich als ein schwieriges und dazu unabsehbares Unterfangen, das noch heute von Henri Junior und seiner Ehefrau Dominique fortgeführt wird.