Pinot Gris Holder 2018 AOC Alsace

17,00 €

Revue des Vins de France : 90/100
Vinous Terroir Sense Ian d'Agata : 92/100

Opulent mit Noten von Überreife

Der "Holder" ist ein besonderer Ort in Wihr-au-Val, wo unser Gewurztraminer und Pinot Gris dank eines granitischen und lehmigen Bodens, der ihnen Opulenz, Komplexität und extreme Finesse verleiht, besonders gut gedeihen.

Verkostungsnotizen

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Ein sehr zartes und feines Bouquet, das sich allmählich öffnet und an weiße Blumen (Akazien) und dann an überreifes Obst (weiße Pfirsiche, Birnen, Quitten) erinnert.
Der Auftakt ist seidig und setzt sich in einem strukturierten, opulenten und harmonischen Gaumen fort, dank eines perfekten Gleichgewichts zwischen Süße, Kraft und abschließender Frische, die die Langlebigkeit dieses Genussweins angenehm verlängert.

Paarung von Essen und Wein

Der subtile Reichtum dieses Weins kann als Aperitif oder als Begleiter von Gänseleber, Geflügel wie Perlhuhn mit Feigen, Wachtel mit Trauben, Ente mit Pfirsichen oder asiatischer Küche (thailändisch, indisch, usw.) oder auch von gepresstem Käse wie einem sehr alten Comté oder Parmesan genossen werden.

Technical sheet

Kontext der Verkostung Weine zum Essen
Bereich 1,20 ha
Geografische Lage In mittlerer Hanglage (380 bis 450 m) mit Süd-/Südostausrichtung gelegen.
Art des Bodens Migmatit vom Kaysersberg (Schlossberg-Granit), an der Oberfläche metamorphes Gestein aus Stein und Ton, reich an Eisen und durchzogen von Adern aus rotem Ton.
Alter der Weinstöcke 30 Jahre alt
Produktion 4 370 Flaschen
Mischung Pinot Gris : 100%
Temperatur der Verkostung 10-12°C
Süße DrySemidrySoftSweet
Alkohol 13.5 °
Restzucker 40.27 g/l
Weinsäure 5.66 g/l
pH 3.5
Alterungspotenzial 5-8 Jahre