Die Traube und nichts als die Traube

Sanft bei allen Dingen

Das besagt in einigen Wörtern die einzige Regel, die das Schoenheitz-Paar seit der ersten Weinlese befolgt, wenn der so sehr erwartete Zeitpunkt herangereift ist und der Rohstoff mit äußerster Umsicht für den Gaumen des Endverbrauchers umgewandelt wird.