Pinot Gris Val Saint Grégoire 2023 AOC Alsace Bio
13,00 €
Mitteltrocken, kraftvoll und blumig
"Val St Grégoire" ist eine kommunale Appellation für Weiß- oder Grauburgunder im Münstertal, früher "Val Saint Grégoire" genannt. Der Grund dafür ist das halbkontinentale Mikroklima mit sehr ausgeprägten Amplituden, das besonders erfolgreich für die Pinot-Sorten ist.
Verkostungsnotizen
- Blassgelbe Farbe mit silbernen Reflexen.
- Ein zartes und hoch entwickeltes Bouquet mit Noten von gelben und weißen Blumen und dezenteren Anklängen von Kernobst (Birne, Quitte).
- Nach einem seidigen Auftakt entwickelt der Wein subtile und elegante Aromen. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, leicht und delikat zugleich. Sehr intensiv und aromatisch, ist er ein echter gastronomischer Wein.
Paarung von Essen und Wein
Diese Wein kann als Aperitif oder zu Gänseleber, feinem Fisch in Sauce, Geflügel wie Rebhuhn, Perlhuhn mit Feigen, Wachtel mit Trauben, asiatischer Küche oder Hartkäse (Comté, Gruyère, etc.) genossen werden.
Technical sheet
- Kontext der Verkostung Weine zum Essen
- Bereich 50 Aren
- Geografische Lage Gepflanzt an den ersten Hängen mit voller Südausrichtung.
- Art des Bodens Sehr zersetzter Granit (sandig), reich an Glimmern.
- Alter der Weinstöcke 25 Jahre alt
- Produktion 2.147 Flaschen
- Mischung Grauburgunder : 100%
- Temperatur der Verkostung 8-10°C
- Süße DrySemidrySoftSweet
- Alkohol 13.63 °
- Restzucker 5.05 g/l
- Weinsäure 3.83 g/l
- pH 3.6
- Alterungspotenzial 5-8 Jahre
The lieu-dit : Val Saint Grégoire
Die Rebsorten Pinot Blanc und Pinot Gris profitieren von der Bezeichnung, die der Gesamtheit der Weinbauorte des Münstertales gemeinsam ist, deren historischer Name in Wirklichkeit aber „Val Saint Grégoire“ lautet.
