Gewurztraminer Linsenberg 2018 AOC Alsace

Der "Linsenberg" ist ein besonderer Ort in Wihr-au-Val, was soviel bedeutet wie "Linsenberg". Vor langer Zeit, vor der Ankunft der Kartoffel, wurden Linsen als Hauptgericht gegessen und waren ein hervorragendes "Erntegut" nach dem Ausreißen einer Weinrebe. Wie jede Hülsenfrucht, die Stickstoff aus der Luft aufnimmt, ermöglichte sie es, den Boden wieder anzureichern, bevor die Reben neu gepflanzt wurden. Hier erwärmt sich der steinige Boden im Frühling schnell. Obwohl hauptsächlich dem Rieslinganbau gewidmet, verleiht der lehmigere Teil einen schönen Gewürztraminer von Charakter.

Verkostungsnotizen

• Jaune paille lumineux avec des reflets verts argentés.
• Bouquet bien développé s’ouvrant sur de séduisantes notes florales avec une touche minérale qui s’intensifie à l’aération.
• Après une attaque vive, il développe une belle présence aromatique en bouche, le tout soutenu par une forte minéralité et une belle tension qui renforce sa personnalité et lui apporte une longue finale tonique.

Paarung von Essen und Wein

Véritable vin de gastronomie, il sera remarquable avec des plats fins et natures comme les huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons crus, fumés ou marinés, et les fromages frais et crémeux.